歡迎來到聚蟹客陽澄湖大閘蟹官網

15选5什么时间开奖:最適合配大閘蟹喝的酒

日期:2018-09-11

15选5预测彩乐乐华东15选5预测 www.vcctl.com 我們都知道大閘蟹是寒性食物,胃腸虛寒的人會腹痛腹瀉。但是如果配上酒吃大閘蟹,可以減輕或消除吃螃蟹后的不適感覺。今天15选5预测彩乐乐华东15选5预测禮券小編就為您介紹兩種最適合配大閘蟹喝的酒。

1、螃蟹的最佳搭檔非黃酒莫屬。蒸螃蟹時灑點黃酒,不僅可以使蟹肉鮮嫩,還能減輕一些吃螃蟹引起的不適感覺。

因為,黃酒中的酒精有祛腥、解膩的作用,并且可以通過酒精的揮發把食物特有的香氣散發出來?;憑蘋鼓萇傅叫啡庾櫓誆?,溶解其中的有機物質,令肉質更加松嫩。螃蟹雖然鮮美,但是本性屬寒,多食容易傷及腸胃,引起腹痛腹瀉。而黃酒性溫和,有活血暖胃驅寒的功效。所以,蒸螃蟹加點黃酒,既能祛除蟹的寒氣,又可除腥味。沾些姜醋汁,同樣可以起到祛寒除腥的作用。

2、海鮮的絕配常常是白葡萄酒,因為白葡萄酒比紅葡萄酒有更強大的殺菌作用。如果吃海鮮時喝白葡萄酒,便不易發生食物中毒,久而久之形成了吃海鮮配白葡萄酒的習慣。這個道理用在大閘蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味,也比較適合以鮮味為主的大閘蟹。

北京陽澄湖大閘蟹